ニューヨークのロウアーイーストサイドにある手作りイタリアン・ジェラートの専門店、Il Laboratorio del Gelato。「ジェラート実験室」という名がつけられたこの小さなお店が、ニューヨークのベスト・アイスクリーム・ショップとして注目を集めています。
創業者はニューヨーク生まれ、ニューヨーク育ちのJon F. Snyderさん。1984年、スナイダーさんが大学在学中の19歳のときに立ち上げたジェラート・メーカーがCiao Bella（現在、年間売上10億円超、全米展開中）。ほとんどたった一人でわずか4～5年の間にCiao Bellaを軌道に乗せたスナイダーさん。働きすぎたと感じた彼は、その後、会社を売却。大学へ戻り、大学院で経営学を専攻し、卒業後はウォールストリートのリーマンブラザーズで働いていました。
そんな彼が再びジェラート屋さんをはじめようと決意した切欠は、あの9.11。自分ができることでニューヨークを復興しようと思った彼は、仕事を辞め、あえてこの場所にお店を開いたのです。まだ人通りは多くないロウアーイーストサイドでゼロからの再出発。もちろん成功の保障はありません。
さらにCiao Bellaの現在の経営陣が、種類が多すぎ非効率と考えてフレイバーの数を減らしたのに対して、このお店では100種類を超える新しいジェラートの味を作り出しました。本当に美味しい、しかも健康的な手作りジェラートを極めようというのです。
どうせやるなら自分がベストだと考えているジェラート屋さんを作り出そうというこの発想。過去の経歴（19歳で起業、MBA取得、金融関係の実務経験）がこの発想に影響を与えてるそうですが、実際、彼が作り出したジェラートのお味の評判は年々ニューヨーク中に広がっています。意気込みの違いを皆さん感じ取っているのでしょうね。いずれこのジェラート屋さんもニューヨークを代表する名店の１つになるかも・・・、いや、もうなってる感じです。
今回、試してみたお味はハニー・ジャスミン、パンプキン、グリーンティー。よく考えたら、お花と野菜とお茶（笑）。他にもジェラートのフレーバーとは思えないものが多いですが、見た目もシンプルで綺麗。カップのサイズは3種類でコーンも。お値段はジェラート3スクープで4ドル程度です。やっぱりお味はバッチリ美味しいです。
オススメ度
★★★★☆
〔ご参考情報〕
il Laboratorio del Gelato：公式サイト
95 Orchard St. (between Broome & Delancey Sts)
New York, NY 10002
212-343-9922
※下記に移転しました。
il laboratorio del gelato
Add: 188 ludlow street (at east houston)
Phone: 212 343 9922
hours:
monday to thursday 7:30am - 10pm
friday 7:30am - midnight
saturday 10am - midnight
sunday 10am - 10pm
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ニューヨークの地図特集－②Lower East Sideとその周辺マップ！（過去ログ）
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NY No.1ジェラート専門店 Il Laboratorio del Gelato（2017年再訪）
子どもの頃からアイスクリームに魅了され、Ciao Bella創業前にはイタリアに行ってジェラートを研究したスナイダーさん。今度はその専門性を、自分自身のためだけではなく彼が愛するニューヨークのために発揮することになりました。まだまだ本当に小さいお店ですが、機会があれば皆さんにも是非一度訪れて頂きたい特別なお店の１つです。
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