アッパー・ウェスト・サイドにある老舗のスーパー、
Zabar's（ゼイバーズ）。
先日ご紹介したH&Hベーグルからは80 St.を挟んで隣になります。
70年を超える歴史を持つ老舗の人気スーパーで、今ではとても有名のなですが、1934年の創業時は別のスーパーの中にある小さな「お惣菜コーナー」でした。
その名残なのか、今でも「お惣菜」が抜群に美味しいですし、「お惣菜」の販売スタイルでは基本動作？となっている『テイスティング（試食）』におきまして素晴らしいサービス精神を感じさせてくれるのです。
ゼイバーズ夫妻が2人で営んでいた小さな商店は、その後「最高品質の商品を適正な価格で販売する」という誠実なサービスが評判を呼んで大成功。ついに、間借りしていたスーパー（Daitch Market：後のチェーン・スーパー、Food Emporium）を買い取って、今のゼイバーズの原型へ発展。そんなわけで創業時からお店の場所は変わってないんですって。
創業当初から「お惣菜コーナー」で取り扱っていたメインの商品はスモーク・フィッシュとコーヒーでした。
品質と価格に対するコダワリは伝説となるほどで、ゼイバーズが成功した最大の要因がスモーク・サーモンと言ってもいいくらいです。ゼイバーズに行ったらとりあえずスモーク・サーモンは買っておきましょう。一番お手ごろな「スモーク・サーモン（小）」だと$4.95、（中）が$8.95。はっきり言って安過ぎです。お味はもう凄いのです。私達が普段スモーク・サーモンと呼んでるものとはまったく別次元のお味です。スモーク・サーモンじゃないみたい！？コレは中トロですか？と言った方が分かりやすいかも。とにかくめちゃくちゃ美味しい。このお値段でこの品質は革命的。人気の理由がこの1品で分かります。
スモーク・サーモンのほかにも当然いろんな商品があるので、他にも何か買いたいですよね。
やはりシーフードに強いようで生の「いくら」（Salmon Caviar）まで売ってます。かなり悩むところですが、今回１つ究極の1品を発見しました。Home Smoked Salmon Pate（ホーム・スモーク・サーモン・パテ）。お値段はたったの$4.49。店内の冷蔵商品棚ではなく、おじさんたちがいるフィッシュ・カウンターでしか売ってないみたいなので注意です。やっぱり特別商品ということなのでしょう。このサーモン・パテの鮮度も味加減も最高に美味しくてビックリしました。あの美味しいスモーク・サーモンを使ったパテですから、そりゃぁ美味しいわけですよね。
最後にコーヒー。これも創業時から販売しているため年間販売量などゼイバーズには色んな記録が存在します。ご観光でいらっしゃった方などは普通にコーヒー豆を買うだけじゃなく、マグカップもお土産に買うと楽しみが増えそう。ちなみにこのロゴ入りマグカップは１つたったの1ドル！豆とセットで買っても10ドル以下とは本当にお得ですね。
【ご参考情報】
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Zaber's(official site)
249 W 80th Street New York, NY 10024
Zabar's創業者の息子（長男と次男）が現在このスーパーを運営しています。もう一人、三男のEli（イーライ）さんは、アッパー・イーストにご自身のカフェ、スーパー、レストランを次々に出店し大成功。以前、ご紹介したビネガー・ファクトリーが彼のお店です。老舗の名店とはまた違った新しい魅力がいっぱいでこちらもオススメですよ。
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