『2019年NYの最高の料理ベスト15』の１つ、Chama MamaのAdjaruli khachapuri

いよいよChama Mama（チャマ・ママ）でのお食事。

フェーズ２のニューヨークの状況や、ジョージア料理レストランのChama Mamaの情報は、前回、すでにたっぷりお伝えしましたので、さっそく実食へ。

上の写真、『2019年のニューヨークのレストランの最高の料理ベスト15』（Robert Sietsema’s 15 Best Dishes of 2019）にも選ばれたAdjaruli khachapuri（チーズと卵を混ぜて食べる自家製パン）の食べ方など、以下、ご参考まで。

店員さんが目の前でパンのボウルに入ったチーズと卵を混ぜ合わせこんな感じに仕上げてくれます

分かりやすいので動画も

目の前で混ぜ合わさるチーズと卵が

とても美味しそう

その後、いきなり真ん中から切ろうとしてますが

そのまま切ったら、自家製パンのボウルがいきなり崩壊して

チーズ・フォンデュ遊びができなくなってしまいますので

自家製パンの両端から切っていきましょう

Adjaruli khachapuriの自家製パンの両側の出っ張ってる部分を切って中央のチーズと卵の混ぜ合わせにチーズ・フォンデュっぽくからめて食べますチーズがびょーんと伸びて美味しいし楽しいせっかくなので、ジョージア産の瓶入りレモネードをオーダーしてみたら、ハーブ入りで緑色！お手軽な異文化体験巨大壁画アートも楽しめる裏庭のアウトドア・シーティングいかにもニューヨークらしい雰囲気たっぷりケバブは、スパイシーさをかなり抑えたアメリカ人向け、またはお子様向けな味？美味しいけど、そこまでじゃないかも東欧料理系の餃子、KVARY具はチーズ、豚肉、ラム肉から選べましてこのときはラム肉にしてみました
これも、餃子の味に厳しい日本人の皆さんにはイマイチかもしれませんけど、東欧料理系の餃子の独特のモチっとした食感やラム肉餃子のクセのあるお味がお好みの方には喜ばれそうあと、温かいうちに食べるのが良いでしょう茄子のお料理見た目も美しくなるよう、彩りを考えて加えられていると思ったPomegranate (ザクロ)が
味的にも爽やかなアクセントになっている激ウマの一品先程のAdjaruli khachapuriのチーズと卵の混ぜ合わせにつけた自家製パンに、この茄子をのっけて食べるとさらに、めちゃめちゃ美味しくなります
〔ご参考〕

・https://www.chamamama.com/：公式

Add: 149 W 14th St, New York, NY 10011

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■『2019年NYの最高の料理ベスト15』の１つ、Chama MamaのAdjaruli khachapuri

地域の活性化のためのNPO、Union Square Partnershipが制作し、最近、ニュースにもなってた『Union Square Together』という、なんとかこのコロナ禍の危機に打ち勝というというニューヨークの地元の中小の自営業者、飲食店、農家の方々の頑張ってる姿や声をまとめたビデオに、このChama Mamaも登場してますので、そのビデオを見てから行くとよりいっそう美味しく感じるかもしれません。

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