フェーズ２のNY、コロナ対策万全のレストラン（Chama Mama）でお食事へ : ニューヨークの遊び方

フェーズ２のNY、コロナ対策万全のレストラン（Chama Mama）でお食事へ

やっぱり、世のため人のために頑張ってるお店や飲食店は、ぜひ、応援したいと思いますよね。

フェーズ２がはじまったユニオン・スクエアの青空市場の様子をお届けした際、この地域をより良くしようというNPO団体（Union Square Partnership）が制作した、地元の方々が登場する『Union Square Together』ビデオをご紹介しましたが、その中に、何軒か出てくるレストランの１つが、ここ：

Chama Mama（チャマ・ママ）

また、先日「今週からニューヨーク市はフェーズ２、”Al Fresco”が注目のキーワード」で詳しくお伝えしたとおり、現在、ニューヨークの飲食業界では、「アウトドア・ダイニング」を意味する”Al Fresco”、”Al Fresco Dining”が、コロナ禍によるダメージからの経済復興のための鍵。NY市の発表によりますと、レストランや飲食店の前の歩道（Sidewalk）だけではなく車道（Roadway）にもテーブル席を出せるようにすることで「5千の飲食店とそこで働く4万5千もの雇用を救う」（”…these steps are expected to help save 5,000 restaurants and 45,000 jobs.”とのこと。各所でニュースにも・・・。

というワケで、ニューヨークのレストランを救うためにも、久しぶりにレストランでのお食事にやって参りましたー。

場所は、チェルシー地区の南端、14丁目沿い、6番街と7番街の間。

Chama Mama（チャマ・ママ）は、hoodline.comの記事によると、昨年2019年3月にオープンした直後から高評価レビュー続出のジョージア料理（元ソビエト、トルコに隣接し東欧料理と中東料理がミックスした感じのユニークなお料理が特徴）のレストラン。

Eater New Yorkの年末企画『2019年のニューヨークのレストランの最高の料理ベスト15』（Robert Sietsema’s 15 Best Dishes of 2019）にも、ここのお店のAdjaruli khachapuri（チーズと卵を混ぜて食べる自家製パン、後で詳しくご紹介します）が選ばれてるのです。

つまり、今、ニューヨークで最高のお料理を出すお店の１つ。

コロナ禍直前、今年2020年1月のNYタイムズのレビューによると、このお店を経営するTamara Chubinidzeさんは、1991年のソビエト崩壊後の1996年、母親の死後、一言も英語を話せない父親と10代でニューヨークへ移住。お父さんはタクシー運転手で生計を立て、よくある移民の苦労を経て、なんやかんやありまして、ジョージア産の希少食材（このお店の料理の食材の一部やワインもジョージアからの輸入品、これがここのお料理の美味しさの理由の一端かも？）などを取り扱う輸入会社を立ち上げ成功し、その流れでこのレストランをオープンすることになったそうです。

どんなお料理がでてくるか、楽しみですよねー。

でも、まぁ、今回は、フェーズ２になった直後のニューヨークのレストラン（まだ店内での飲食は不可）という特殊な条件ですので、とりあえず、今、ニューヨークのレストランがどんな感じでコロナ対策してるのかとか、経済復興のため重要な鍵になる「アウトドア・ダイニング」ってのが、実際にどんな感じで行われているのかに関する現状レポートからお伝えし、次回、美味しいお料理を詳しくご紹介していこうと思います。

それでは、以下、ご参考まで。