ニューヨークを代表する老舗の名店の１つ、「ラス＆ドーターズ」（Russ & Daughters）。創業は今から100年ほど前の1914年。一見、デリのようですが、正式には看板に書いてあるとおりアペタイザー（前菜）屋さん。ユダヤ系の伝統料理などを取り揃え、特にスモーク・サーモンやキャビアが大人気。場所は、アレン通りとオーチャード通りの間のハウストン通り沿い。
また、「ラス＆ドーターズ」は、店名にドーターズ、つまり、「娘たち」と名付けたアメリカ史上初のお店なんですって!!! そう、100年前はアメリカも男性中心の社会。女性が表に出て働くとか、男女平等なんて発想はありませんでした。
でも、お店がうまくいって人手が必要になったお父さんが、娘たちに手伝ってもらったら、さらに人気爆発っていう（笑）。
3人の超美人姉妹だったんですね。男性社会の時代なら、なおさら人気出そう。女性が店員さんの方が女性もお買い物しやすいでしょうし、いろんな意味で時代を先取り? そりゃ、店名にドーターズと加えるのも分かります。しかも、現在も、グランド・グランド・ドーター（曾孫）となる4世代目のニッキーさんがオーナーとしてお店を取り仕切ってるんですって。まさに看板娘ですね。
にぎわう店内
美味しそうなスモークサーモン
いろんな種類あります
キャビアも有名
キャビア入りクリームチーズとか
ベーグルにはさんでもらうことに･･･
ユダヤ系の伝統的なスイーツもいろいろ
昔ながらの味が人気
スモークサーモン＆キャビア入りクリームチーズのセサミ・ベーグル
スモークサーモンめちゃめちゃ美味しい
〔ご参考〕
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http://russanddaughters.com：公式サイト
Add: 179 East Houston Street New York, NY 10002
Phone: (212) 475-4880
Hours: Weekdays 8am-8pm; Sat 9am-7pm; Sun 8am-5:30pm
もともとアペタイザーの語源は、ユダヤ語でベーグルと一緒に食べるもの（the foods one eats with bagels）だったそうです。それで、アペタイザー屋さんってわけですね。注文してから絶妙な厚さに切り分けてくれるスモークサーモンが美味しいのはもちろん、ニューヨーク文化や歴史の勉強にもなりそうな名店。オススメです。
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